真空噴霧干燥機其實指的就是一種能夠起到干燥作用的設備，其在真空狀態下可以滿足連續進料和出料的要求，而且進料量的多少可以根據需要進行設定，操作非常靈活。此外，真空噴霧干燥機的加熱系統可以使用蒸汽，熱水或者是電加熱等多種形式。真空噴霧干燥機可采用*自動或人工監控兩種運行模式，方便操作和實驗過程的監控，特別是實現了低溫條件（50 ℃）物料的瞬間干燥，為熱敏物料提供了極為方便極為安全的干燥方法，如酶制劑活菌等生物制品，含糖量高的中藥天然產物提取物，不耐熱的高分子材料，遇熱氣化的材料等等。
　　真空噴霧干燥機整機設計緊湊，自成一體，無需其他設施即可運行。一鍵式開機，彩色大液晶觸摸屏操作，可采用*自動或人工監控兩種運行模式，方便操作和實驗過程的監控，特別是實現了低溫條件（0-60°C）物料的瞬間干燥，為熱敏物料提供了極為方便極為安全的干燥方法，如生物制品，含糖量高的中藥天然產物提取物，不耐熱的高分子材料，遇熱氣化的材料等等。
　　真空噴霧干燥機為連續式常壓干燥器的一種。用特殊設備將液料噴成霧狀，使其與熱空氣接觸而被干燥。用于干燥有些熱敏性的液體、懸浮液和粘滯液體，如牛奶、蛋、單寧和藥物等。也用于干燥燃料、中間體、肥皂粉和無機鹽等。真空噴霧干燥機干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95%-98%的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。
　　真空噴霧干燥機特點：
　　1.干燥速度快，適合熱敏性物料。
　　2.所得產品為球狀顆粒，顆粒均勻，流動性好。成品率高，廢品少，浪費少，損失少。
　　3.管道短，無彎管，消除彎管堵料現象。
　　4.占地緊湊，減少土地的投資費用。
　　真空噴霧干燥機有諸多其他普通干燥機*的優點，但是任何事物都不可能是的。真空干燥機也是如此，每一臺正常運行的真空噴霧干燥機都或多或少會產生一定量的噪音。正常情況下，真空噴霧干燥機產生的聲音可以忽略不計，但偶爾也會出現噪音過大的現象。